吃完这些菜,再也不怕冬天会感冒!

椒的营养

 

 

1、解热、镇痛:

辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;

 

2、增加食欲、帮且消化:
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;

 

3、降脂减肥:
辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。


4、预防感冒:

众所周知,辣椒是维生素C含量非常高的蔬菜,维生素C 具有增强免疫力,预防感冒等疾病的作用;还能促进胶原蛋白的形成,使皮肤光滑、美白、有弹性。

 

 

青 椒的家常做法

 

青椒肉丝

食材:

猪肉,柿子椒,盐,酱油,姜,蒜,料酒,淀粉,油


做法:

1、瘦猪肉洗净后切成细丝。


2、加5毫升酱油、5毫升料酒和淀粉抓匀后腌制片刻;青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝,大蒜切碎、姜切末。


3、锅中倒入少许油,烧热后下大蒜和姜末爆香,放入腌好的肉丝迅速滑散开。


4、肉丝变色后盛出,锅留少许底油,放入青椒煸炒片刻。


5、下肉丝翻炒,放入5毫升料酒、10毫升酱油和盐翻炒均匀即可。

 

虎皮青椒


食材:

柿子椒,油,盐,大蒜,豆豉辣酱,白糖,水

做法:

1、用小刀在青椒表皮上划上一些小口(注意不要太深,也不要将表皮破坏)。


2、将锅烧热,一直到锅中冒些烟。

3、将洗净去蒂的青椒放入, 要用锅铲不停的按压。


4、不停的按压并翻动, 要注意青椒的表皮上慢慢的炕起了虎皮。

5、当两面的青椒都炕出漂亮的虎皮后就将它盛出。


6、直接在锅中放入适量的凉油, 加入准备好的蒜片和豆豉。

7、慢慢地煸炒出香味来。


8、放入刚刚炕好的虎皮青椒一起翻炒。

9、翻炒几下后加入少量的水稍微煮一下。


10、加入少许白糖, 盐等调味。

11、翻炒几下就可以出锅啦。

 

土豆片炒青椒


食材:

土豆,柿子椒,油,盐酱油,葱,姜,八角,水

做法:

1、青椒洗净去除籽和蒂

2、准备一盆清水并入一点盐,以防土豆变色。土豆切片。


3、青椒掰成和土豆片大小差不多的块状,土豆片再用清水冲洗一遍控水,葱切斜刀片,姜切丝。


4、放入大料炒出香味捞出。

5、姜炒出香味。


6、土豆片倒入锅中翻炒均匀后,加入酱油翻炒,再加适量清水炒至七成熟。

7、放入青椒翻炒


8、炒至变色,再翻两翻就可以出锅了。

 

苦瓜炒甜椒

食材:

苦瓜,甜椒,盐,生抽,油,姜片,大蒜

做法:

1、苦瓜洗净,去瓤,切片;如果大家担心苦瓜太苦,就选购一些浅色,接近白色的苦瓜,苦瓜外表上的颗粒越大,越稀少,味道就淡些。


2、甜椒去蒂去籽,洗净后,切成甜椒丝。


3、姜蒜洗净后,切碎备用;锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入姜蒜碎,小火煸香。


4、放入苦瓜片,大火翻炒。

5、调入适量生抽。


6、苦瓜炒至8分熟,放入甜椒丝翻炒均匀。

7、食材都熟了之后,调入适量盐。


8、调入适量鸡精;翻炒均匀,关火,起锅。

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